PA DE LLAVORS I GINGEBRE amb panificadora

Quan vaig inaugurar aquest bloc ara fa un quants mesos ho vaig fer amb un pa de panses i nous, i a dia d'avui encara era hora que en presentes un altre. El ventall de receptes és tan extens i variat , què els productes de temporada havien anat guanyant terreny en detriment del pobre pa. Ja no podia deixar passar ni un dia més i avui per fi donaré el protagonisme al que és la base de la nostra piràmide alimentaria. Per fer un pa de motlle d'un quilo aproximadament amb la panificadora necessitarem...

Ingredients:

300 ml. d'aigua mineral tèbia
540 gr. de farina de força
10 gr. de sucre morè
6 gr. de sal
15 gr. de mantega
17 gr. de llevat fresc
15 gr. de formatge parmesà ratllat
25 gr. de llavors de rosella
10 gr. de llavors de lli
Un pessic de gingebre molt

Primer que tot pesarem els ingredients, posarem les pales a la panificadora i introduirem dins la cubeta els ingredients per l'orde enumerat. Recordeu, l'aigua a de estar tèbia.

                   

Un cop ho tenim tot dins la cubeta, programem la màquina. Aquest cop farem servir el programa de pa esponjós, ajustarem el pes a 1000 g. i torrat a grau mig. Engeguem i som-hi amb una altra feina, que això és com posar la rentadora.

                   

Abans no acabi l'ultim llevat jo trec la massa de la màquina per treure les pales i donar una mica de forma al pa. Tornem la massa dins i deixem que acabi el programa. 

                   

El resultat a estat un pa aromàtic, que tan pot anar be per un sopar, un berenar o l'entrepà de mig matí.                                                                                    

       

Aquest tipus de pa es pot congelar sense cap problema, ja sigui sencer o a llesques i un cop descongelat semblarà acabat de fer.

Ja veieu aquest és l'interior, ha quedat molt esponjós. El gingebre l'hi ha donat la nota aromàtica i les llavors les propietats que se'ls hi atribueixen; el lli és antioxidant i laxant, i la rosella és una mica sedant i ens protegeix la gola i el sistema respiratori; ideal pel fred.

Fins la propera i que vagi de gust.