PANELLETS de pinyons

Son tot un clàssic i els mes populars. També son els mes cars de comprar i de fer, bàsicament pel preu dels pinyons, a no ser que no us importi comprar-los xinesos. Els coneixereu per què tenen un puntet fosc a la punta i son d'una forma mes arrodonida, son a meitat de preu però també son la meitat de bons.

Per fer panellets hem d'anar pas a pas, doncs el procés vol temps i paciència.

Ingredients per 18 panellets aprox.:

300 gr. de massapà

150 gr. de pinyons

1 ou

Anem a formar els panellets:

Una hora abans, en un bol barregem els pinyons amb un ou i ho deixem a la nevera.

Tallem un tros de massapà. El procés de fer massapà es molt fàcil i esta explicat a la entrada dels panellets de codony.

Com té una consistència que sembla plastilina, fem un xurro i anem tallant trossets de massapà de 15 gr. fent servir una bàscula per que ens quedin tots els panellets iguals i els anem arrodonint.

Agafem el bol de la barreja que em de tenir feta com a mínim de fa una hora, ens armem de paciència o ajudants de cuina i anem arrebossant les boletes. Hi ha que pressionar una mica per què sol amb l'ou no es suficient per què quedin els pinyons adherits. A mida que anem fent els panellets els posem en una safata folrada amb paper de forn, separats entre sí i prement una mica per què la base quedi plana i les boletes no rodolin. Enfornem 8 o 10 minuts a 210 graus amb el foc de dalt i baix encès i amb la safata en posició bastant a dalt, fins que comencin a rossejar. Els altres panellets que es veuen a la foto son els de codony que els vaig enfornar junt amb els de pinyons.

Un cop cuits deixem refredar i ja estan llestos.

Sabent que cada panellet conté 15 grams de massapà i uns 7 grams de pinyons, podeu fer el càlcul de la quantitat d'ingredients que necessiteu, si es que en sou molta colla.

Doncs que vagi de gust.