MINIS DE PASTA DE FULL amb verdures

Una recepta fàcil, bona i molt vistosa, que podem farcir amb el que més ens agradi, de verdures, de diferents tipus de formatges o peixos, com el salmó. Uns aperitius llaminers dels que passen sense gana, molt indicats per celebracions o festes, doncs es poden tenir preparats amb antelació i després servir freds o donar-li un cop de forn i llestos. Aquests son principalment de verdures, amb una mica de formatge i tonyina.

Ingredients:


2 pastes de full, una rodona i l'altra rectangular
2 cebes de figueres
2 tomàquets
1 albergínia
Pebrot vermell
Formatge Rullo de cabra
Tonyina
Formatge Emmental ratllat
Orenga
Sèsam
1 ou de pagès
Oli i sucre.


Anem amb la recepta:

Tallem l'albergínia, els tomàquets i mig pebrot a rodanxes fines. La ceba la tallem per fer confitada. Posem les verdures en una safata sobre un paper de forn untat d'oli i les ruixem per sobre amb una mica més del apreciat líquid i al tomàquet li posem una mica de sucre per sobre, per que perdi l'acidesa.

No hi posem sal a les verdures, doncs ens quedarien aigualides.

Enformen a alçada mitja, amb el forn obert de dalt i baix a una temperatura de 190º i en uns 30 o 40 minuts ja ho tindrem.

Confitem la ceba amb una mica d'oli i unes gotes d'aigua, a foc baix durant una hora aproximadament, fins que ens quedi un punt fosca.

Primer farem els farcellets. Agafem la massa rodona i tallem 16 porcions com si d'un pastís es tractés.

Omplim la meitat de les porcions amb ceba confitada i formatge de cabra i la resta, amb tonyina i pebrot vermell.

Anem a fer els farcellets. Agafem cada porció i l'estirem de totes tres puntes (no té problema, ja veureu que la massa es manipula amb facilitat i si es trenca la torneu a enganxar, que no passa res). Afegim una mica més de farcit si veiem que ens ha quedat una mica escàs i comencem a tancar el farcellet.

El fem rodolar sobre sí mateix i ja el tenim.

Un cop ja son tots fets, comencem amb la massa amb forma de rectangle. Tallem dues tires amples i dues tires primes, quatre en total.

Aquests minis els omplim uns d'albergínia, tomàquet, formatge de cabra i un mica d'orenga. Els altres els farcim de tomàquet, ceba i tonyina. Sobre les tires primes hi escampem formatge ratllat, una mica de sèsam i fem uns talls verticals per fer les porcions. Tanquem la tira sobre sí mateixa.

Ara de l'altra banda i l'hi donem la volta , per que la part llisa ens quedi a dalt. Fem el mateix amb l'altra tira i ja podem tallar a porcions.

Pintem amb ou batut per sobre i espolsem, uns amb orenga i els altres amb sèsam, això ens permetrà diferenciar uns del altres un cop cuits. A les barretes els hi donem forma d'espirals.

Acabem de pintar amb l'ou els farcellets i espolsem amb formatge ratllat i sèsam per sobre. Les barretes també les pintem i les espolsem amb sèsam.

Posem al forn pre-escalfat a 190º de dalt i baix durant uns 30 minuts, fins que ens agafin un to daurat per sobre.

Aquí els tenim. Els podem menjar calents o freds, com preferiu.

Sol de veure'ls ja donen ganes d'estirar-ne un. Tot m'ho dic jo :), però la veritat es que estaven de vici. Ja em direu que us han semblat.

Que vagi de gust i fins la propera.